みりん粕のブラマンジェ

みりん粕のブラマンジェ

[材料]

  • 豆乳  150cc
  • みりん粕  20g
  • 三州三河みりん  大さじ2
  • くず粉  3g
  • 粉ゼラチン  2.5g
  • 柳かげ(香り付けなのでお好みで)  5cc
上品な甘さ香り・マスキング

…ワンポイント…

みりん粕は加熱することでアルコール分は飛ぶのでお子様にも安心です。

作り方

1

鍋へ三河みりんを入れてアルコールを飛ばす。

2

ゼラチンを水(分量外)でふやかしておく。

3

①へ豆乳、みりん粕、くず粉を入れて中火にかけて煮溶かす。

4

③の火を止め、②を加えてしっかり溶かし、最後に柳かげを加えて粗熱をとる。

5

冷蔵庫へ入れて冷やし固める。