カナッペ風冷奴
[材料]
- 豆腐 １／２丁
- お好みの野菜や薬味（しょうが、みょうが、青しそ、貝割れ大根、ねぎ、プチトマト） 適量
- わかめ 適量
- 有機三州味醂 小さじ１
- 酢 小さじ４
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩・こしょう 少々
…ワンポイント…
野菜も豆腐もおいしく食べられる、シンプルな簡単ドレッシングです。市販のドレッシングを買わなくても、家にある材料で手軽に作れます。酢や油の種類を変えればたくさんのアレンジができますよ。
作り方
1
豆腐は軽く水分をきっておく。一口大の大きさで、厚さは２ｃｍくらいに切る。
2
お好みの野菜や薬味、わかめをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
3
お皿に豆腐を並べ、②をのせる。
4
みりん、塩・こしょう、酢を入れてまぜ、最後にオリーブオイルを入れて混ぜてドレッシングを作る。食べるときにかけていただく。