1

みりんを鍋に８０ｍｌ入れて、半量になるまで煮詰めておく。

2

合わせ酢の材料を全て別の鍋に入れて沸かす。炊き立てのごはんに適量加えて混ぜておく。

3

押し寿司の型に②を入れて、その上から漬け物をのせておす。

4

ゆずの皮などをお好みでのせて完成。三つ葉をさっとゆでて結んでも。