1

サーモン、アボカド、エリンギ、ズッキーニはそれぞれ１ｃｍ角に切り、アボカドにレモン果汁をかける。玉ねぎはみじん切りにして、水少々をふる。カシューナッツは炒って粗く刻む。Ａの調味料を混ぜ合わせる。

2

Ａの調味料にサーモンを入れて３０分程漬ける。

3

フライパンに油（分量外）を入れて熱する。①のエリンギとズッキーニを入れて炒める。

4

ボウルにアボカド、玉ねぎ、カシューナッツを入れ、②と③を加えて混ぜ合わせる。

5

器にごはんを盛り、④をのせ、ハーブを飾る。