アップルスイートポテト

アップルスイートポテト

[材料]

  • さつまいも 200g
  • アーモンドパウダー 20g
  • ココナッツミルク 15g
  • 煮切りみりん 20g
  • 塩 小さじ1/4
  • 豆乳 適量
  • りんご 1/4個
  • みりん 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 【グレイス】アプリコットジャム 20g、水 大さじ1
上品な甘さ

…ワンポイント…

みりんは煮切ることでアルコール分がとび、甘さが凝縮されます。

作り方

1

さつま芋は蒸し、皮をむいて、マッシュする。りんごは7mm各に切り、みりんでソテーしておく。アプリコットジャムと水は鍋に入れて溶かしておく(グレイス)。

2

ボウルにすべての材料を入れてかき混ぜる。

3

5等分に形成し、180℃のオーブンで10分、さらにグリルで8分焼く。

4

グレイスを塗って完成。