1

牛薄切り肉は３～４ｃｍ幅に切る。

2

玉ねぎはくし型、にんじん、じゃがいもは乱切りにする。

3

フライパンにサラダ油を熱し、１、２を順に炒め、だし汁を加え沸騰したらあくを除き、Ａを加え、落し蓋をして約１５分煮る。

4

仕上げに、ゆでて斜め切りにしたいんげんを加えひと煮する。