がんもどきの煮物

がんもどきの煮物

[材料]

  • かぶ  5個
  • 京がんも  8個
  • 【A】みりん  1/3カップ
  • 【A】しょうゆ  1/4カップ
  • だし汁  3と1/2カップ
煮くずれ防止上品な甘さ

…ワンポイント…

みりんは煮切ってから使用することで甘さがより凝縮されますが、煮切らずに使用してもおいしく仕上がります。

作り方

1

かぶは茎を2cm残し皮をむいて、縦半分に切り面取りする。

2

京がんもは熱湯をかける。

3

鍋にAのみりんを加え煮切り、しょうゆ、だし汁、1、2を加え、落し蓋をして8~10分、かぶに竹串がすっとささるまで煮る。