和風カレー丼
[材料]
- 豚バラ薄切り肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- サラダ油 大さじ１
- 小麦粉、カレー粉 各大さじ２
- だし汁 ２カップ
- 【Ａ】みりん、しょうゆ 各大さじ４
- 片栗粉 大さじ１／２、水 大さじ１
- 冷凍グリンピース 大さじ４
- ごはん 丼４杯分
…ワンポイント…
小麦粉とカレー粉を加えたら、よく炒めることで、食べた時の粉っぽさをなくすことができます。
作り方
1
豚バラ薄切り肉は３～４ｃｍ幅に切る。
2
玉ねぎは薄切りにする。
3
フライパンにサラダ油を熱し、１、２を炒め、小麦粉、カレー粉をふり入れ、さっと炒め、だし汁を加え混ぜながら沸騰させ、Ａを加えひと煮する。
4
水溶き片栗粉を加えとろみ加減を調え、冷凍グリーンピースを加える。
5
丼に盛り付けたごはんに４をかける。