くるみ味噌みりん蒸しパン

くるみ味噌みりん蒸しパン

[材料]

  • 【A】全粒粉薄力粉  35g
  • 【A】強力粉  40g
  • 【A】ベーキングパウダー  小さじ1
  • 【B】豆乳  40cc
  • 【B】麦みそ  小さじ1
  • 【B】白みそ  小さじ1
  • 三河みりん  1/4カップ
  • くるみ  30g
上品な甘さ香り・マスキング

…ワンポイント…

みりんは煮詰めると甘さがぎゅぎゅっと凝縮します。 くるみの他ナッツ類、ドライフルーツとも好相性なので、お菓子作りにぜひ応用してみてください。

作り方

1

みりんと粗めに刻んだくるみを鍋に入れて煮詰める。

2

Aの材料をふるいにかけ、ボウルに入れ泡だて器でよくかき混ぜる。蒸し器を温めておく。

3

Bの材料を小さめのボウルに入れて、混ぜ合わせる。

4

2に1と3を入れ、さっくり混ぜ合わせてマフィンカップ(約4個分)に入れる。

5

4を蒸気の上がった蒸し器に入れ、20~30分蒸す。