くるみ味噌みりん蒸しパン
[材料]
- 【Ａ】全粒粉薄力粉 ３５ｇ
- 【Ａ】強力粉 ４０ｇ
- 【Ａ】ベーキングパウダー 小さじ１
- 【Ｂ】豆乳 ４０ｃｃ
- 【Ｂ】麦みそ 小さじ１
- 【Ｂ】白みそ 小さじ１
- 三河みりん １／４カップ
- くるみ ３０ｇ
…ワンポイント…
みりんは煮詰めると甘さがぎゅぎゅっと凝縮します。 くるみの他ナッツ類、ドライフルーツとも好相性なので、お菓子作りにぜひ応用してみてください。
作り方
1
みりんと粗めに刻んだくるみを鍋に入れて煮詰める。
2
Ａの材料をふるいにかけ、ボウルに入れ泡だて器でよくかき混ぜる。蒸し器を温めておく。
3
Ｂの材料を小さめのボウルに入れて、混ぜ合わせる。
4
２に１と３を入れ、さっくり混ぜ合わせてマフィンカップ（約４個分）に入れる。
5
４を蒸気の上がった蒸し器に入れ、２０～３０分蒸す。