みりんレシピ集｜三州三河みりん

汁もの・その他のおかず

東京・茅場町にある老舗そば店『茅場町長寿庵』の四代目店主・吉田博昭氏のレシピです。
甘さが上品でキレのある三州三河みりんを使うことで、酒のすすむ味わいに仕上がっています。

赤だしみその風味がさらに引き立ちます。

みりんのほどよい甘さが、ちょっと上品な仕上がり。